野雞的營養價值有哪些
野雞肉肉質細嫩鮮美,野味濃,蛋白質含量是普通雞肉、豬肉的2倍,脂肪含量僅為0.9%,基本不含膽固醇有祛痰補腦的特殊作用,能治咳痰和預防老年痴呆症,是野味中的名貴之品。也是歷代的皇家貢品,乾隆皇帝食後讚歎不已,寫下“名震塞北三千里,味壓江南十二樓”的名句。野雞送人,那就算是高檔禮品了,待客是珍稀野味,因此,每年春節前後市場上都掀起一股送野雞的熱潮。
《本草綱目》記載:野雞補氣血,食之令人聰慧,勇健肥潤,止瀉痢,除久病及五臟喘息等。
1.對兒童營養不良、婦女貧血、產後體虛、子宮下垂和胃痛、神經衰弱、冠心病等,都有很好的療效,滋補功能遠高於甲魚、鰻魚等。
2、野雞肉質鮮美,營養豐富,含有多種人體必需的氨基酸及鈣、鈉、硫等多種微量元素。
3、野雞的膽、血、內金經過提煉可製成醫藥製劑,有極高的滋補、藥用、保健、美容的價值。
4、野雞因在大自然中散養時,沐浴陽光,吸吮新鮮的空氣,活動量大,體質健壯,抗病力強,不打針不喂藥。
5、加之吃的是野菜、野草、昆蟲、草籽,不喂任何生長激素新增劑配合飼料。因而山雞蛋無藥物殘留,是消費者公認的無公害綠色食品。
6、在中醫食療上,野雞有治病作用,能補氣、祛痰止喘,益腎補腦、提神。
7、野雞鍶和鉬的含量比普通雞高10%以上,有預防和治療癌症的作用。
8、野雞有強身壯體,滋補五臟氣血,增強人體免疫功能,延緩衰老等多種奇特功效,是一種理想的營養滋補品。是孕婦,老人及兒童首選的天然營養品。
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