米糕有點酸是什麼原因

1、米糕做出來有點酸味。最可能的原因是在發酵的時候沒有控制好環境溫度以及適度等問題，或者是發酵的時間沒有把握好，製作米糕最為關鍵的一個步驟就是發酵了，如果在發酵這一環節你沒有處理好的話，做出來的米糕就很有可能是酸的。

2、米糕發酸還有另外一種原因就是米糕可能已經變質了。變質了的米糕就很有可能會發酸，不僅吃起來口感很怪，而且如果吃了的話還會對人體的身體健康造成一定的影響，所以發酸了的米糕建議最好還是不要繼續食用了。

3、米糕如果在低溫下進行儲存的話。就只能繼續儲存一天了，但是如果在冰箱裡面進行儲存的話，就還是能夠繼續存放三天左右的樣子的，不過建議還是不要放太久，避免米糕變質發酸。

4、如何正確的儲存米糕。米糕買回來之後，就一定要及時的將從食品袋裡面拿出來，然後再用保鮮膜封裝好，注意使米糕處於密封狀態，然後再將米糕放進冰箱的冷藏室裡面進行儲存，但是注意在冷藏的時候，要控制好冰箱裡面的溫度，而且不能和別的有刺激性味道的食品放在一起，否則會影響到米糕的口感。而且還要注意不能夠讓米糕受潮，否則會很容易變質。

所以從上面分析就能夠知道，米糕發酸的原因主要有兩點存在，一種是在米糕進行發酵的時候，沒有控制好發酵條件，另外一種就是米糕可能已經是發酵了，這種情況下的米糕就更加的不能食用了，不僅口感不好，而且不利於人體健康。