煮西蘭花用熱水還是冷水
用熱水。西蘭花是一種非常鮮嫩的蔬菜,很容易熟,因此焯水不要太長時間。將西蘭花用水洗淨,等到水沸騰後再放入鍋中,一般來說,焯水2到3分鐘就可以了,這樣既可以保持西蘭花的色澤,又不會破壞維生素C等營養成分。
具體做法:
1、西蘭花乾淨,摘成小朵泡水。
2、水燒開後放鹽,加少量食用油。
3、下西蘭花煮2分鐘,加鹽調味。
4、用生抽、醋、香油、小米椒、蒜等調成蘸料。
5、西蘭花蘸取調料,即可食用。
吃西蘭花的注意事項:
1、西蘭花不適合和豬肝、黃瓜、牛奶一起吃,一起食用會降低人體對營養元素的吸收。
2、西蘭花的烹調時間不宜過長,可以減少營養的損失。
3、在處理西蘭花的時候,建議將西蘭花放在鹽水中浸泡一會,這樣不僅可以去蟲子,還能去除農藥的殘留。
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