鴨蛋可以做蛋撻嗎
鴨蛋可以用來做蛋撻,但是做出來的口感相對差一些。
蛋撻通常是以蛋漿為餡料製作而成的一種西式餡餅。蛋撻的種類也比較豐富多樣,有牛油蛋撻、酥皮蛋撻、葡式蛋撻等種類。早在中世紀,一些英國人就利用各種食材製作出了類似蛋撻的食物。
鴨蛋蛋撻在製作時,需要先將鴨蛋打入打蛋盆裡,倒入適量的老酒攪拌一下,加入少許牛奶、煉乳、細砂糖進行攪拌,然後加入一些低筋麵粉,將其攪拌均勻。攪拌後放入烤箱預熱十分鐘左右,再將攪拌好的蛋撻液倒入量杯,過篩兩次,然後將蛋撻液倒入蛋撻皮放入烤箱,大概十幾分鍾後端出烤箱,就算是製作完成了。
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