什麼是毛蛋可以吃嗎
毛雞蛋的營養價值高,現在市面上很多推廣毛雞蛋的人員都這樣評價,可是毛雞蛋是什麼?毛雞蛋能吃嗎?
什麼是毛蛋
毛雞蛋又名旺雞蛋、雞仔蛋、毛蛋等。福建稱雞蛋胎,江浙一帶稱旺雞蛋或喜蛋。毛雞蛋是雞蛋在孵化過程中受到不當的溫度、溼度或者是某些病菌的影響,導致雞胚發育停止,死在蛋殼內尚未成熟的小雞。
毛蛋可以吃嗎
毛蛋可以吃,但是不宜過多的吃,以免會導致中毒或過敏。
1、由於毛蛋在孵化的過程中,本來的營養素已經被胚胎吸收,殘餘的營養物質幾乎沒有作用,所以食用毛蛋並沒有什麼營養價值,反而會在食用時吸收了一些有毒物質。
2、毛蛋含有較多的激素,以及葡萄球菌、變形桿菌等細菌,所以不建議食用。在食用前,儘量的選用充分烹調的方式,減少細菌的殘留。
3、孕婦忌食毛蛋,少兒儘量不要吃毛蛋。以免會對人體健康不利。
4、毛雞蛋裡含有傷寒桿菌等多種病菌,所以,毛雞蛋不但營養價值低,而且如果在食用前加熱不徹底,在食用後容易出現腹瀉等胃腸道不適的症狀。
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