蛋撻可以用微波爐做嗎
可以。做法是:把雞蛋的蛋黃蛋清分離,蛋黃中放入白砂糖,打散,再倒入牛奶、煉乳,攪拌均勻;將奶液倒入蛋撻皮中;放入微波爐,加熱20-25分鐘即可。用微波爐烤蛋撻,最好開啟微波爐一兩次檢視加熱進度,避免蛋黃液被大火烤焦。
詳細做法:
1、先將煉乳、淡奶油和牛奶倒入碗中,加入白砂糖或綿白糖均可。可以放入微波爐中一分鐘,加速融化。
2、用蛋清分離器將蛋黃取出,可以左右稍稍用力搖晃,加速擺脫蛋清。注意不要用蠻力。
3、將蛋黃放入碗中,一起攪拌均勻。注意是手動攪拌。
4、將蛋撻皮準備好擺放平整,均勻的倒入蛋撻液,放入微波爐的光波燒烤功能,加熱20-25分鐘即可。
蛋撻,是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅。臺灣稱為蛋撻“撻”是英文“tart”的音譯,意指餡料外露的餡餅。蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart”。
微波爐裡除了可以做蛋撻之外,還可以做驢打滾、薯片、蛋糕等食物。
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