芹菜可以生吃嗎
芹菜可以生吃,芹菜中含有蛋白質、鈣、磷、鐵等營養元素,還含有揮發油、甘露醇、芹菜素等物質,生吃芹菜的營養價值更高,所以可以生吃芹菜。
不過生吃芹菜時,也應該注意,最好是過一遍熱水,這樣吃芹菜的口感更好,營養價值也不會損失很多。
而且生吃芹菜時,避免與醋一起食用,這兩者一起食用容易對牙齒產生損傷作用。
此外,生吃芹菜的時候最好不要和黃瓜一起吃,黃瓜中含有維生素C分解酶,會降低維生素C的吸收,進而影響其食用價值。
最後,芹菜性涼,所以寒性體質、脾胃虛寒、大便溏薄的人群不適合吃芹菜。
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