黑胡椒和白胡椒的味道有什麼區別

黑胡椒和白胡椒的味道的區別如下：

1、黑胡椒粉是未成熟的胡椒直接加工而成，白胡椒粉則是果實完全成熟後採摘加工而成的。

2、黑胡椒的辣味比白胡椒更為濃烈，是以更多用於烹飪內臟、海鮮類菜餚。

3、而白胡椒的藥用價值較大，有散寒、健胃的作用，是各類烹飪都可使用的調料。

4、黑胡椒呈黑褐色，白胡椒呈黃灰色。