萵筍怎麼做好吃
萵筍怎樣做好吃
萵筍是一種比較好吃的青菜,做法也比較多,對於喜歡吃萵筍的人來說,怎樣做都很好吃,萵筍可以用來涼拌,熱炒做湯,燉肉味道都是特別好的。萵筍當中的營養價值也比較高,大部分人群都是可以經常吃萵筍的,而且還能起到保健養生的效果。萵筍當中的營養物質有清熱去火的作用,對於愛上火的人群,經常便祕的人群可以適量多吃些萵筍。
涼拌萵筍:涼拌萵筍的做法很簡單,也可以說是萵筍最好吃的做法,吃起來清爽可口。先把萵筍去皮切成絲,切好的萵筍,絲放在清水裡面浸泡,沖洗鍋裡面燒點清水,加入一點鹽和食用油取開,之後把萵筍絲放進去,燙30秒撈出來以後,立刻放在涼水裡面沖洗變涼。撈出來控幹水分放在大碗裡面。拍幾瓣蒜放在萵筍上面,如果喜歡吃辣椒也可以放上點幹辣椒,再加上一勺白芝麻鍋,裡面燒熱油趁熱膠,在辣椒和蒜末上面加入鹽白糖,醋味精攪拌均勻爽口的涼拌萵筍就做好了。
肉炒萵筍:肉炒萵筍是一道比較家常的做法,先把萵筍去皮切成片。在準備適量豬瘦肉切成片之後,放在碗裡面用清水沖洗一下,加入澱粉和鹽抓拌均勻上漿,鍋裡面油熱之後,下入蔥花,薑末,蒜片炒香,然後把肉放進去炒至變色,再把萵筍放進去,大火快速翻炒,加入適量鹽和蠔油,以及味極鮮醬油調味翻,炒到萵筍斷生即可出鍋裝盤。
萵筍雞蛋餅:先把萵筍去皮洗乾淨,切成絲或者是用擦絲器擦成細絲。放在盆子裡面加入一點食鹽,殺出水分鑽幹之後再放入盆子裡面,加入胡椒粉,十三香,麵粉兩個雞蛋。攪拌均勻,檢視麵糊的粘稠程度,根據麵糊的溼度適量加水攪拌成酸奶的麵糊,電餅鐺裡面刷上油,把麵糊倒進去。樂至兩面金,黃即可出鍋。
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