青筍和萵筍有什麼區別
青筍和萵筍在花朵上、食用部分上、食用方法上有所區別。
在花朵上:青筍花朵頭狀花序在莖枝的頂端形成圓錐狀花序,花朵的顏色是淡黃色。萵筍的頭狀花序大多數在枝條的頂端排成圓錐狀花序,花朵顏色是淺黃色,20朵左右的花朵在花序上。
在食用部分上:青筍主要食用的部分是葉子,一般把葉子用來燙著或清炒著吃。萵筍主要以吃莖為主,但葉子也可以用當做蔬菜食用。
在食用方法上:青筍葉子被洗乾淨,可以直接吃生,常見的吃法就是用生菜包肉,味道又鮮又解膩。萵筍可以涼拌著吃,也可以和肉或者火腿一起炒著吃,還會自帶一種香氣,吃起來很下飯。
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