亂燉的家常做法
亂燉為東北家常菜,最初起源農忙時,家裡各種菜,加上肥瘦肉,配著東北大醬一鍋燉煮,既能滿足對營養的需求,又下飯省時。
製作時間:20分鐘
難易程度:一般
口味:清淡
分類:燉菜
主食材:五花肉150克、土豆200克、胡蘿蔔100克、西紅柿100克、白菜50克、豆角50克、粉條50克
輔料:姜1塊、蒜2瓣、大蔥1段
步驟:
1、五花肉洗淨,切小塊;
2、土豆去皮切塊;
3、胡蘿蔔切塊;
4、西紅柿切片;
5、白菜切塊;
6、豆角摘好;
7、姜蔥蒜切片;
8、粉條放入溫水中泡發;
9、鍋中倒入適量油,油溫燒至6成熱;
10、放入五花肉煸炒出油;
11、放入西紅柿炒出紅油;
12、加入大醬、八角、桂皮;
13、加入花椒、姜蔥蒜片炒香;
14、加入土豆、胡蘿蔔、豆角翻炒均勻;
15、加入適量清水,燉5分鐘;
16、加入粉條、白菜繼續燉至湯汁濃稠;
17、放入適量的鹽和雞精。
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