熊掌豆腐的家常做法
製作時間: 15分鐘
難易程度: 一般
口味:鹹鮮微辣
分類:炒菜
主食材:豆腐1塊
輔料:大蒜2瓣、姜一塊、小蔥1根
步驟:
1、豆腐1塊切成大小均勻的厚片;
2、放在鹽水中浸泡待用;
3、蒜2瓣切片;
4、姜1塊切絲;
5、蔥1根切蔥花;
6、鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱;
7、放入豆腐煎至2面金黃;
8、撈出待用;
9、鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱;
10、放入蒜片;
11、放入薑絲;
12、花椒1克;
13、豆瓣醬1勺;
14、炒出紅油;
15、放入生抽半勺;
16、老抽1克拌勻;
17、加入適量清水;
18、加入白糖1克;
19、放入煎好的豆腐;
20、蓋上鍋蓋,開小火煮至湯汁收幹;
21、調入水澱粉2勺;
22、裝盤撒上蔥花即可。
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