怎麼煮雞蛋麵
準備好麵條、鹽、豬油、五香粉、香蔥、雞蛋。將香蔥切成段備用,然後開鍋燒油把雞蛋煎熟後撈出,接著往鍋中倒入適量的水,水燒開後放入麵條。煮麵的過程中依次加入調料,最後盛在碗中加入雞蛋和香蔥就可以食用了。
準備食材:麵條、鹽、豬油、五香粉、雞蛋、香蔥
步驟一先將香蔥切段備用,然後將鍋燒油,油熱之後放入雞蛋,煎至兩面金黃的時候就可以撈出了。注意熱油的時候不宜熱太久,一開始用過高的油溫煎雞蛋,容易將雞蛋煎糊。
步驟二將雞蛋撈出後,在鍋中倒入適量的水,水不宜過多,大概800ml即可,然後開大火燒水。大概2~3分鐘,水燒開之後放入麵條,麵條最好不要一次性放完,小把小把的放,這樣可以保證麵條下鍋後不粘在一起。
步驟三待開水煮麵條1~2分鐘後轉為中或,接下來把鹽、豬油、鹽、五香粉依次放入,除了五香粉半勺,其它調料各一勺即可。用鍋鏟輕輕的攪拌麵條,讓調料能夠均勻的散開,注意攪拌時用力不宜過大,避免將麵條攪斷。
步驟四將調料攪拌大約1~2分鐘左右之後,這時的麵條就已經熟了,可以將麵條盛在碗中,最後灑上香蔥段,放入已經煎好的雞蛋後就可以食用了。
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