愛吃黃鱔的一定要收藏,教你做麻辣鮮香的乾煸鱔段,好吃極了
說到黃鱔,不知道大家喜歡吃不?在我的印象裡面,黃鱔是比較貴的魚種,小時候雖然經常吃,但都是自己去抓的多,那時也知道鱔魚賣得貴,殊不知等到自己買的時候才知道是真的貴,不過嘛,偶爾吃一頓還是沒有問題的!這期的美食教程呢,天健美食坊要給大家分享的是一道香辣可口,好吃又下飯的【麻辣鱔段】,喜歡吃鱔魚的朋友們,就一起來看看吧,喜歡美食的朋友們,也別忘了給我點個關注,我每天都會更新分享不一樣的美食教程,相信總有一道會是你想學的菜餚噠!
在開始正式製作之前呢,我們首先需要準備以下食材:黃鱔100克,幹辣椒1碗,花椒20克,芹菜100克,白芝麻5克,十三香2湯匙,蔥、姜、蒜適量,食鹽1茶匙,料酒2湯匙
第一步:將芹菜清洗乾淨之後,切成寸段裝盤備用,幹辣椒用剪刀剪成小段,用水泡一下,再撈出裝盤備用,蔥薑蒜提前切成片,也裝盤備用。
第二步:黃鱔買的時候,叫老闆幫你提前殺好,清洗乾淨之後,放到菜板上面,將黃鱔拍扁,然後剁成寸段,裝入盤中,然後加入1茶匙食鹽,加入2湯匙料酒抓勻,醃製一會,再起鍋加入寬油,將黃鱔炸至外酥裡嫩,然後出鍋控油備用!
第三步:鍋裡留底油,燒熱後放入蔥薑蒜,小火炒香,然後放入花椒和幹辣椒段,小火炒出香辣味,再放入芹菜,中火炒至7成熟。
第四步:最後將炸好的鱔段放入鍋中,撒入十三香,還可以根據口味,再加少許的食鹽提味,撒入白芝麻,翻炒均勻就可以出鍋裝盤了!這樣一道香辣美味,好吃又解饞的【麻辣鱔段】就製作完成了,喜歡這道美食的朋友們,就跟著做來試試看吧,保證這個味道不會讓你失望的!
好啦,朋友們!這期的美食教程【麻辣膳段】就分享到這裡,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言,我看到後會馬上給你解答的,如果你有更好的建議,或者更好吃的做法,同樣也歡迎你在留言區留言分享!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!
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