好吃的涼拌麻辣雞絲怎麼做
涼拌麻辣雞絲的做法
好吃的涼拌麻辣雞絲做法很簡單。雞肉的蛋白質含量高,熱量低,是很多減肥的朋友最喜歡的肉類食材之一。涼拌麻辣雞絲非常開胃爽口,其實製作方法也特別簡單,一道看上去非常營養美味,有食慾的菜,只要掌握方法,製作起來基本上沒有什麼難度。涼拌麻辣雞絲所需要的食材也比較簡單,需要兩塊雞胸肉,適量辣椒,蔥絲,薑片,料酒,鹽,辣椒油,辣椒油,香油,生抽,蠔油。
先把鍋裡面加入適量清水中段薑片,料酒,牛肉冷水下鍋,大火燒開,轉成中火煮15分鐘。羊肉煮到時間關火蓋上,蓋子燜20分鐘煮肉的時候可以準備調料,先把辣椒切成圈或者切絲切小丁都可以,自己喜歡切什麼樣就切什麼樣。而且適量的小香蔥一起放到辣椒裡面。拿幹辣椒粉中,裝在一個碗裡面,加入適量白芝麻鍋裡面燒熱油,倒入幹辣椒粉裡面炸香。
取一勺剛剛做好的辣椒油,放在之前切好的辣椒圈裡面,再放一勺香油,兩勺生抽,一勺蠔油,一勺藤椒油。一小勺白糖一勺陳醋。所有的調料都放在一起之後,用筷子充分攪拌均勻,讓調料的味道都融合。雞胸肉煮好之後撕成細條。一般煮到火候剛好的,雞胸肉特別容易就撕成小條,撕的越細越入味,如果喜歡口感有嚼勁一點的也可以弄得粗一些。
撕好的雞胸肉裝在一個大碗裡面。再把剛才做好的料汁全部都倒在雞胸肉上面,喜歡吃香菜這個時候再加入一點香菜。攪拌均勻,讓雞肉裹上料汁,好吃又爽口的涼拌麻辣雞絲就做好了。在攪拌雞胸肉的時候,最好戴上手套充分的抓拌均勻,讓雞胸肉夠入味兒,使用筷子拌和用手抓拌出來的味道是不一樣的,不信你可以試一試用手抓的味道更好吃。
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