糖醋魚的做法步驟
食材用料:果脯 適量,鯉魚 1條,雞蛋 2個,蒜 適量,醋 適量,蔥 適量,料酒 適量,澱粉 適量,番茄醬 適量,糖 適量,油 適量,鹽 少許
步驟:
1.將魚宰殺洗淨,改刀成牡丹花刀。
2.把魚用蔥,姜,料酒醃製。
3.果脯切粒。
4.姜,蒜切粒。
5.把雞蛋打入盆中,打散,加入適量澱粉,攪拌均勻。制糊。
6.鍋中油溫升至7到8成,把魚掛上糊,下去油鍋炸制。
7.炸到成熟。擺盤。
8.鍋中入底油,把番茄醬炒出顏色,加入水,用醋,糖,鹽調味,用溼澱粉勾芡。(澱粉加水攪拌均勻)
9.澆在魚上,把果脯撒上即可。
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