泡芙的做法步驟
泡芙怎麼做
食材用料:泡芙原料準備,黃油 35g,牛奶 60g相剋食物,鹽 1g,低筋麵粉 46g,雞蛋 56g,糖 12g,淡奶油 120g,電動打蛋器 一臺,攪拌盆 一個,攪拌刀 一把,手持打蛋器 一臺,烤盤 一個,油布 一張,圓形裱花嘴 一個,裱花袋 一個
步驟:
1.麵糊製作階段:攪拌麵糊,將黃油,牛奶,鹽放入攪拌盆中,把攪拌盆放在電磁爐上中小火加熱至沸騰,然後倒入低筋麵粉,快速攪拌至無干粉狀。停火。
2.麵糊散熱,用電動打蛋器高速攪拌麵糊,將麵糊散熱至不燙手。
3.把雞蛋用手持攪拌器打散,把打好的蛋液分三次加入麵糊中,先加三分之一,用電動打蛋器高速攪打至無蛋液狀態,再加入三分之一的蛋液,用同樣的方法混合均勻,然後倒入剩下的蛋液,高速混合均勻。
4.預熱烤箱:170度預熱10分鐘。
5.成型階段:把裱花嘴放到裱花袋裡,拿剪刀剪一個小口,讓裱花嘴的頭露出來。然後將麵糊全部裝入裱花袋,請注意一下這個手法,用虎口含住刮刀捏緊,如此重複。
6.鋪烘焙紙,將油布鋪在烤盤上。
7.擠泡芙了。將裱花袋邊緣翻上來,現在開始擠泡芙,裱花嘴距離烤盤1釐米,垂直的大力擠,收尾時輕輕的轉圈提起。擠好一盤泡芙,就可以開始烤了,170度烤30分鐘,呈金黃色。烤好的泡芙放在一邊冷卻。
8.餡芯製作階段:奶油餡芯,將奶油和糖倒入攪拌盆中,高速打發至紋路清晰的固態奶油狀。
9.擠奶油餡,將裱花嘴裝入裱花袋,在裱花袋的前端剪一個小口,把裱花嘴漏出來,將奶油裝進去。取來冷卻好的泡芙,用圓形裱花嘴在底部戳一個小洞,把奶油灌進去。
-
為什麼說男人不能養貓
操作方法01有一個關於男人與貓的故事:漢末,蜀漢裸眠成風。李郎喜貓,夜必共枕。入夜,李郎春夢,塵根起伏。貓驚為鼠,捕之,塵根斷,吞食。有鄰聞之,廣為傳。故老者多囑子孫:貓為男患,不可養之。02這個故事就是說有個喜歡貓的男人,在晚上睡覺的時候,與貓共枕,因為一些原因,最後被貓...
-
各大航空公司國內免費行李有哪些規定
我們出去旅行的時候都會帶一些隨身攜帶品和衣物,接下來我們就來講一講各大航空公司國內免費行李有哪些規定。操作方法01首先就是免費攜帶行李的重量,國內基本的航空公司(中國東方航空、中國南方航空、中國海南航空、中國國際航空)經濟艙都會有20kg、公務艙30kg、商...
-
狗狗孕期護理注意事項
家裡養的狗狗懷孕了是要精心護理的,只是很多人面對懷孕的狗狗覺得手足無措,不知道該如何護理。來吧各位鏟屎官,指南會告訴你最正確的答案,趕緊看過來吧!操作方法01每天遛狗狗狗懷孕之後要每天進行鍛鍊的,不能夠整日關在家裡面。但是不能夠讓狗狗自己到處亂跑的,主人要...
-
精靈鯊是什麼動物
精靈鯊是尖吻鮫科尖吻鮫科屬軟骨魚類,學名歐氏尖吻鮫,別稱歐氏劍吻鯊、哥布林鯊、歐氏尖吻鯊等,因太罕見科學家對這種鯊魚的瞭解非常有限,甚至連可以活多久和長到多大都不清楚。一、物種論述精靈鯊一種罕見的深海鯊魚,學名歐氏尖吻鮫,別稱歐氏劍吻鯊、哥布林鯊、歐氏...