照燒雞排飯的家常做法
照燒雞排做法
雞排的做法多種多樣,能炸能煎,不管哪種做法都是讓人能夠大飽口福的,如果你還沒有吃過照燒雞排飯的話,那麼一定要嘗試一下,那味道真的是讓你回味無窮,吃上一口滿滿的幸福感,而且做法也非常簡單,只要你不懶喜歡做飯,在家裡面就能輕輕鬆鬆的做出來,今天分享給大家,簡單的照燒雞排飯的家常做法。
照燒雞排飯的用料家裡面都有,準備一支新鮮的雞腿,適量老抽,味極鮮,必須要有照燒醬汁,然後配料有西蘭花,胡蘿蔔,鹽,蔥,姜適量的油,最重要的一點是做照燒雞排飯,在做菜的時候直接把米飯也燜好,我通常都是燜上米飯之後處理雞腿,這樣能夠節省很多時間。
把雞腿洗乾淨,剃掉裡面的骨頭,一定不要把雞皮弄破,把剔骨的雞腿再放在清水裡面洗兩遍,洗掉裡面的血水,然後控幹水分放在盆子裡面放上適量老抽和味極鮮,鹽,給雞腿肉做個按摩,把醬汁塗抹均勻之後放在一旁醃製30分鐘左右,醃製雞腿的時間也不能閒著,把蔥姜都改成大小合適的小塊兒。
雞腿肉醃好之後把不粘鍋燒熱之後再加上適量食用油油溫升,到六七成熱的時候轉成小火,再把雞腿肉放在上面,改成小火慢慢的煎,煎制雞腿的過程一定要有耐心,不斷的把雞腿來回翻面避免糊鍋,到雞腿煎至兩面金黃的時候把裡面出的油倒出來,然後放進蔥姜,略微再煎一下。
煎好的雞腿肉加入味極鮮,照燒汁適量清水,一點鹽,黑胡椒粉調味,轉大火把湯汁燒開,然後再轉成小火,慢慢的把雞腿肉燜熟,用筷子戳一下,能夠輕鬆扎透就說明雞腿肉成熟了,然後轉成大火把湯汁收粘稠就可以了。
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