板栗燒雞的做法
板栗燒雞
板栗燒雞在每一個季節都適合居家制作和品嚐,因為板栗燒雞吃起來酥軟可口,把雞與板栗通過食材搭配在製作的過程中,步驟比較的簡單,配料也比較的大眾化,在日常生活中就可以輕鬆的進行板慄燒雞製作。
板栗燒雞的食材明細分為主料,輔料和調料,主料就需要準備一公斤板栗,半隻土雞,輔料需要準備適量的姜,兩個八角,10顆花椒,適量的蒜,一根大蔥,調料需要準備半勺料酒,半勺蠔油,兩勺醬油,一勺色拉油,少許雞精,1/5勺白砂糖,少許老抽,一包紅燒料包,板栗燒雞在工藝製作的過程中屬於燒製類的美食,具有簡單的製作流程,需要半個小時左右就可以製作出口味比較新鮮的美食。
第1步先把買過來的新鮮板栗去掉殼洗乾淨,放到盤子裡備用,第2步把半隻土雞切塊放入清水中浸泡,通過反覆的進行雞塊清洗,可以把雞塊中的殘餘血脂沖洗乾淨,第3步在雞塊中加入少許料酒,這樣可以去除掉雞塊中的腥味,保證雞肉更加的鮮美,第4步提前把蔥薑蒜切好備用,第5步鍋中放入少許清油,待油燒熱以後,放入板栗,輕輕地進行翻炒,板栗炸翻炒的過程中能夠保證擁有更勁道的口感,第6步把炒好的板栗放到盤子裡,鍋中的油不要倒出來,再放入蔥薑蒜爆炒,炒出香味就可以放入八角和花椒,在把提準備好的紅燒肉調料放入炒鍋中進行爆炒,最後就可以放入雞肉了,雞肉通過煸炒的方式,但每一塊雞肉完全變成金黃色以後,就可以放入醬油,蠔油和白糖,加入一大碗清水,大火燒開以後轉成小火,慢慢的燉上半個小時,在出鍋之前放入一點老抽提味,大火收汁,一道色香味俱全的板栗雞肉美食就製作完成了。
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