豌豆這麼做真香 分享4種做法 色香味俱全 開胃解饞下飯菜
秋季是新鮮豌豆上市的季節,這種營養豐富的食材美味且有多種烹飪方式。將分享四種美味的豌豆菜譜,每一道都能為您帶來滿滿的口福。不論是肉食愛好者還是素食主義者,這些豌豆菜餚都能滿足您的味蕾,讓您的餐桌更加豐富多彩。
一、肉末豌豆
所需食材: 豌豆、紅辣椒、生薑、蒜瓣、豬肉、食鹽、生抽、料酒、胡椒粉、雞精、食用油。
製作步驟:
1. 將豬肉切成肉末,醃製並備用。
2. 焯水焯豌豆,過涼水後瀝乾。
3. 熱鍋爆香薑末,加入醃製好的肉末翻炒。
4. 倒入焯過水的豌豆,加入調味料,快速翻炒。
5. 加入紅辣椒丁,出鍋即可。
二、豌豆炒雜蔬
所需食材: 豌豆、玉米、胡蘿蔔、火腿腸、食鹽、食用油、生抽、雞精。
製作步驟:
1. 焯水焯豌豆、玉米、胡蘿蔔,撈出備用。
2. 熱鍋加油,炒熟火腿腸,倒入蔬菜翻炒。
3. 加入調味料,翻炒均勻即可。
三、五香豌豆
所需食材: 豌豆、紅辣椒、大蒜、生薑、八角、花椒、食鹽、生抽、食用油。
製作步驟:
1. 將所有食材一起煮開,焯水焯豌豆。
2. 翻炒香料至出香味,加入焯水的豌豆,翻炒均勻。
3. 浸泡半小時,入味後即可食用。
四、豌豆蝦仁豆腐
所需食材: 豌豆、蝦仁、豆腐、胡椒粉、食用油、蠔油、澱粉、食鹽、醬油、蒜瓣、生薑。
製作步驟:
1. 將蝦仁醃製並備用。
2. 焯水焯豌豆、煮豆腐。
3. 爆香蒜薑末,炒熟蝦仁,加入焯水的蔬菜。
4. 加入調味料,勾芡,即可享用。
無論是鹹香的肉末豌豆,還是清爽的豌豆炒雜蔬,亦或是香濃的五香豌豆和豌豆蝦仁豆腐,這些豌豆菜餚都具有色香味俱佳的特點,不僅美味開胃,還能滿足您對豐富口味的渴望。在秋季,不妨嘗試製作這些美味的豌豆菜餚,與家人和朋友一起享受美食的樂趣。
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