稀飯煮多長時間
稀飯煮多長時間的答案是:40分鐘。
稀飯大概煮40分鐘左右。大米淘洗乾淨浸泡10分鐘,鍋內放入米及足量的水,大火煮沸後,轉中小火慢熬30分鐘,約隔7-8分鐘用勺子攪動一下,以防溢鍋或糊鍋。
分析
烹飪方式的不同時間
1、從個人喜歡稀飯的柔軟程度來說,如果是喜歡吃那些粥水分明,米粒形狀完整的稀飯,那麼煮10到20分鐘就可以了。如果喜歡粥水混為一體,非常濃稠完全看不到米粒形狀的稀飯,那麼需要1個小時左右。
2、但是如果想粥又濃稠又省點時間,大家在煮粥的時候可以加點鹼進去,這樣的煮粥很快就爛。大家還可以事前先把大米放入冰箱凍一下,凍過的米因為會出現很多小裂痕,所以很好煮,這樣的米煮稀飯也很快就爛開,這樣可以節省了煮稀飯的時間。
3、煮稀飯的時間還和你選擇的烹飪工具有關,如果食用電飯煲來煲,那麼需要的時間久會比用煤氣爐、電磁爐、高壓鍋慢,用高壓鍋煮稀飯最快。一般用電飯煲煮稀飯需要至少30至40分鐘,高壓鍋煮5分鐘都爛了。可見煮稀飯的快慢還和分量有關,所以在煮稀飯時要結合烹飪方式、濃稠程度和分量來判斷煮稀飯所需要的時間。
稀飯
稀飯(porridge rice),是以中國為主的東方人特有食物,型狀、稀稠不一,各地常用材料有大米、小米、黑米、蓮子、花生、銀耳、薏米、紅豆等,一般是佐餐。玉米麵可單獨作為稀飯,據說慈禧太后每日愛喝玉米稀飯一碗。一般人誤稱粥,其實,稀飯和粥根本不是一回事。粥是有很多花樣的,如皮蛋瘦肉粥等。而稀飯是一種比粥清稀的稍粘稠狀物體,通俗點就是比粥要稀。也有一種說法是,稀飯的烹飪時間較短,米粒比較完整,湯與米的分離程度高。而粥的烹飪時間較長,米粒細小破碎,湯與米渾然一體。稀飯的做法很簡單,他不像粥花的時間那麼長,材料也沒那麼豐富。
稀飯和粥的區別
1、質地不同:稀飯的質地較稀,可以看到顆粒分明且比較完整的米粒。粥的質地較粘稠,米飯細軟且米粒不分明。
2、做法不同:稀飯只需要用大米和水直接進行烹飪即可。
這種方法較為簡單方便,並且時間也比較短。粥的做法相較稀飯來說更復雜,在烹飪的過程中需要控制好火候,並且烹飪的時間比較長。
3、用水量不同:稀飯是多水少米煮出來的,而粥則剛好相反,多少水煮出來的。
4、地域不同:稀飯在南方較為常見,而在北方,人們喝粥多於稀飯。
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