好吃又好看的五彩豆皮卷怎麼做
五彩豆皮卷的做法
五彩豆皮卷的製作方法非常簡單。可以說這道菜是一道顏值和口感都很哇塞的美食,吃起來清爽可口。製作方法簡單,而且也可以多種蔬菜搭配在一起,營養價值也非常高。尤其是對於減肥的人群來說,搭配上各種低脂的蔬菜,能夠給身體補充營養的同時,不擔心吃了之後會長胖。最最重要的就是製作方法特別簡單。可以說不用開火就能製作的一道美食。
先去市場上購買製作五彩豆皮卷需要的食材。主料必定是豆皮,需要兩張豆皮,兩個雞蛋,半根胡蘿蔔,水果黃瓜,一根適量小蔥,牛肉火腿以及海天黃豆醬。如果喜歡吃香菜也可以放入點香菜。所有的食材都準備好之後,先攤雞蛋皮。把雞蛋打到碗裡面,加入適量的鹽和澱粉攪拌均勻之後,把平底鍋燒熱關成小火,把雞蛋液倒進去攤平,蛋液凝固之後翻過來,另一面也煎熟備用。
把所有準備好的食材除了豆皮之外,其他的都切成絲。如果不喜歡吃生胡蘿蔔的味道,可以把胡蘿蔔絲放在開水裡,燙10秒鐘撈出來之後用涼水沖涼。把豆皮放在開水裡面燙一下,或者是鍋裡面燒水放上一點食用鹽整張豆皮放裡面煮兩秒鐘撈出來,用涼水沖涼之後再卷蔬菜。這樣能夠去除一部分豆皮的豆腥味,吃起來味道和口感也更好一些。
把豆皮平攤在案板上,從一頭放上各種蔬菜和雞蛋皮。把菜全部埋好之後,豆皮往上卷一定要卷的稍微緊一點,不然切開之後會散掉。選好之後斜刀切,然後均勻的碼在盤子裡面,好吃的五彩豆皮卷就做好了。在小碟子裡面裝上海天黃豆醬,用黃豆醬蘸豆皮卷,味道簡直是太讚了,如果不喜歡吃大醬,也可以用小米辣香菜,蒜末,味極鮮醬油適量辣椒油調一個醬汁兒,用蔬菜卷蘸醬汁吃,味道也是特別好的。
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