白灼菜心最好吃的家庭做法 簡單美味又下飯 看看你喜歡吃不
白灼菜心是廣東傳統的美食之一,口感清淡爽口。不過,由於蔬菜中的營養素易被水溶解,這道菜的烹製方法就不能太簡單。以下是製作白灼菜心的具體方法:
製作過程:
1、準備好750克廣東菜心,將其清洗乾淨,切去一段氧化的部分,再斜著切開菜心,把它們放在籃子裡待用。
2、將一根大蔥切段後切成細絲,再將紅辣椒去蒂去籽切成絲,生薑切片再切成絲,最後將它們泡在水中待用。
3、將鍋加熱至開水沸騰,放入一勺鹽和兩勺油。這樣可以使煮出來的菜心顏色翠綠不發黃。然後放入切好的菜心,煮2分鐘,這樣可以使菜心變綠而又不會煮爛。把焯好水的菜心撈起,讓它們控幹水分。
4、將焯好水的菜心放在盤中,將泡好的蔥薑辣椒絲放到菜心上面。然後淋入1小勺的蒸魚豉油,再起鍋加入適量的食油,燒熱之後關火,把熱油淋到蔥姜、辣椒絲上面,使香味爆出來即可。
以上就是白灼菜心的製作方法,希望大家能夠嘗試一下,這樣有營養又好吃的菜餚,千萬不能錯過。同時,如果大家想要了解更多美食製作的方法,可以關注我的主頁,我會不斷分享不一樣的美食教程,相信總有一道會是你想學的菜餚。
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