青團好吃做法和配方
青團又稱艾草餈粑,讓我們來談談關於艾草餈粑這道美食。在客家人的傳統美食裡,艾草餈粑是一道不可或缺的美味。用新鮮的、煮熟的艾草搭配糯米粉和各種餡料,在和成的麵糰裡揉捏成圓形小餈粑,再放到蒸鍋裡蒸上10分鐘,就能品嚐到它非凡的美味口感了。
一、需要準備以下原材料
新鮮採摘的艾草1000克,糯米粉500克,粘米粉50克,花生50克,白糖50克,無鋁食用鹼1湯匙,食油2小勺。
二、製作過程
1、將新鮮採摘的艾草清洗乾淨。由於生長在野外會被土壤覆蓋,因此我們需要反覆清洗才行。清洗過後,需要將艾草放入鍋中加入適量水(大約2瓢),加入1湯匙無鋁食用鹼和1小勺食油,用大火將其煮至熟透(大約10分鐘)。
2、接下來,判斷艾草是否煮好了。可取一片帶杆子的艾草,捏一下看是否能捏成泥狀。如果能,說明艾草已經煮熟了。此時需要用漏勺將煮好的艾草撈起來,放到冷水裡急速降溫,這可以保證艾草的顏色不會變黑。
3、將降溫後的艾草擠幹一些水,再放到大湯盆裡面。加500克的糯米粉和50克的粘米粉,攪拌均勻後揉成麵糰。按比例加入糯米粉和粘米粉,揉成麵糰,可以使餈粑的成型和口感更好。再將麵糰揉成圓形,分成均勻大小的小劑子,並用手捏成凹形,中間放入花生白糖餡,再揉成圓球。
4、在大型盤子或柚子葉上刷一層油,將做好的艾草餈粑放上去,放入蒸鍋中蒸10分鐘。
這道美味艾草餈粑便製作完成了!艾草餈粑的色澤翠綠鮮亮,香甜可口,不僅美味好吃,而且有著良好的保健功效。做法簡單易操作,可以嘗試著在家裡製作。
-
金毛性格溫順嗎?
操作方法01一般情況下,金毛的性格都比較友好,喜歡親近人,特別還喜歡跟小孩子一起玩耍,對其他的全類和人類也不歧視。02但有些金毛的主人也發現,自己家的金毛是真的很調皮,有可能是它還處在幼年時期,正在長牙而喜歡咬東西,這時候可以給他購買適當的磨牙玩具。03或者有些...
-
什麼樣的人不能養龜
操作方法01粗心大意的人養龜需要細心,粗心大意的人不能養龜。粗心大意的人往往養龜養到最後龜都被養不見了。02三分熱度的人三分熱度的人不能養龜,養龜是需要耐心的,往往三分熱度的人養了一段時間就失去耐心了,隨後可能就會選擇將龜給扔了。03懶惰的人懶惰的人也是...
-
怎樣訓練又聰明又有紀律的狗
操作方法01我們要知道,不同狗狗的智商以及天性等是不同的,所以要想訓練狗狗的話,狗狗的品種是很重要的,有些狗天生就很傻,比如二哈!02在剛開始訓練狗狗的時候不能急於求成,應該從最簡短的命令開始,比如就一個字“坐”,慢慢地培養起來狗狗的意識,再嘗試一些複雜的命令。03...
-
養巴哥要注意什麼
操作方法01巴哥的眼睛巴哥的眼睛又大又圓,而且很凸出,因此,平時要注意保護巴哥的眼睛,不要讓什麼尖刺物品傷害到巴哥的眼睛了,在平時跟巴哥玩耍的時候也要注意不要用手碰到巴哥的眼睛。02運動量巴哥的運動量比較小,因此巴哥的呼吸道很短,如果做劇烈運動或者運動量較大...