黑胡椒味火山土豆泥的做法
主食材:土豆2個,豌豆粒適量,香腸1小根,圓蔥少許,胡蘿蔔1/3根。
配料:鹽適量,花椒粉2克,黑胡椒粉適量,老抽少許,澱粉少許。
步驟1:土豆去皮切成片上鍋蒸至軟爛,取出後壓成泥
步驟2:用叉子整理成小火山的形狀,也為了方便入味
步驟3:鍋放油,先放入豌豆粒炒至8成熟,放入香腸和圓蔥丁,我用的是自己做的原味香腸,大家可以根據個人喜好放
步驟4:翻炒均勻後放適量鹽,花椒粉和多一些的黑胡椒粉,再次翻炒均勻
步驟5:加入少量清水燒開,放少許老抽調色
步驟6:放入胡蘿蔔丁,即可以調色又能增加營養
步驟7:最後淋上水澱粉炒至粘稠狀,水澱粉不要太稠也不需要太多
步驟8:炒好的料頭澆在土豆泥上即可
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