尖椒的功效與作用
食材簡介:
辣椒原產於南美洲熱帶,明代傳入我國,以四川、湖南、湖北產量最多。墨西哥人將辣椒視為國食,印度人稱辣椒為“紅色牛排”。
營養功效:
辣椒還具有較強的促進血液迴圈的作用,能改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。辣椒還含有辣椒素,能加速新陳代謝以達到燃燒體內脂肪的效果,從而起到減肥作用。
飲食禁忌(人群):
尤其適合體內溼氣重、易受風寒侵襲、氣血瘀滯以及夜盲症患者食用。有陰虛熱、眼疾、食管炎、胃腸炎以及胃潰瘍患者、痔瘡患者應忌食。
搭配禁忌:
尖椒不宜和黃瓜一起吃,會影響人體內維生素C的吸收;
尖椒不宜和豬肝一起吃,會降低尖椒的營養價值;
尖椒不宜和胡蘿蔔一起吃,不利於營養的補充;
適宜搭配:
尖椒和糙米搭配,可以防止維生素C被氧化;
尖椒和雞蛋搭配,利於維生素的吸收;
尖椒和土豆搭配,可以美容養顏、減肥瘦身;
尖椒和玉米搭配,能夠有益腸道、利尿消石;
尖椒和牛肉搭配,可以降糖、抗衰老。
常見做法:
尖椒幹豆腐、油燜尖椒、虎皮尖椒、尖椒牛柳、尖椒茄子肉絲、尖椒玉米粒等等;
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