筍瓜的功效與作用
食材簡介:
筍瓜,又稱北瓜、大洋瓜、東南瓜等,原產於南美洲地區,中國的南北各地均有栽培。筍瓜是喜溫的短日照植物,有很強的耐旱性,按照皮色可分為白皮、黃皮以及花皮等品種,筍瓜果實表面平滑,果實無香氣,含糖量較少。
營養功效:
筍瓜營養豐富,含有微量元素鈷、維生素E、銅、碳水化合物、膳食纖維等營養成分。筍瓜中含有的銅是人體健康不可缺少的微量元素,對於血液、中樞神經和免疫系統,都有十分重要的作用,常吃筍瓜,有助於防治糖尿病、排毒助消化、消除致癌物質。
適用人群:
吃筍瓜一般不會有副作用,所以大多數人均能食用,尤其適合於哮喘、慢性支氣管炎、咳嗽患者、營養不良、食慾不振者以及心血管疾病患者、糖尿病患者,另外,脂肪肝、肥胖症以及習慣性便祕者經常食用對身體也十分有益。
飲食禁忌(人群):
但是,傳染性疾病、面板病的人群不宜吃筍瓜。另外,由於筍瓜性寒,有脾胃虛寒和容易腹瀉的人,不宜食用,容易加重寒症。
搭配禁忌:
筍瓜不宜和山藥一起吃,會破壞食物中的維生素C,形成難溶物質;
筍瓜不宜和菜花一起吃,會影響營養元素的吸收;
筍瓜不宜和山楂一起吃,易生成有害物質,引起身體不適;
適宜搭配:
筍瓜和護理用搭配,可以明目去火、降低血糖;
筍瓜和雞蛋搭配,可以美容養顏、減肥瘦身;
筍瓜和裡脊搭配,能夠保護肝臟,強身健體。
常見做法:
胡蘿蔔筍瓜蛋餅、筍瓜青椒炒香乾、筍瓜湯、青椒筍瓜片、筍瓜炒裡脊等等;
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