松蘑的功效与作用
食材简介:
松蘑,又称松菇、山蛾子、松伞蘑等,属真菌类担子菌纲伞菌目伞菌科。松蘑主要生长在海拔700到500米的阴坡或半阴坡的松树林中,是目前唯一不能人工培植的野生菌,除具备一般蘑菇生长的必要条件之外,还必须与松树生长在一起。松蘑菌肉为白色,菌香浓郁,口感滑嫩,被视为“食用菌之王”。
营养功效:
松蘑营养丰富,具有较高的药用价值,其中含有的多元醇可治疗糖尿病;多糖类物质能够抗肿瘤,维生素E有美颜健肤的功效。此外,松蘑还含有大量的铜元素,作为人体健康不可缺少的微量元素,铜对于血液、中枢神经和免疫系统的发育和功能都有非常重要的作用。中医认为,松蘑还具有强身健体、止痛理气、化痰止渴的功效,常吃松蘑还可增强机体免疫力,防止过早衰老。
适宜人群:
松蘑美味可口,一般人群均可食用。尤其适宜于糖尿病患者、骨质疏松患者、孕妇以及癌症患者食用。
饮食禁忌(人群):
但是,对菌类食物过敏的人尽量不要食用松蘑。另外,大便泄泻者、经常性腹痛人群以及肠胃不好的人群都不宜食用松蘑,并且食用松蘑时应彻底煮熟,否则容易出现中毒症状。
搭配禁忌:
松蘑不宜和番茄一起吃,会破坏番茄中所含的类胡萝卜素;
松蘑不宜和河蟹一起吃,容易形成结石;
松蘑不宜和鹌鹑肉一起吃,容易使面部长黑斑;
松蘑不宜和酒一起吃,容易引起食物中毒;
松蘑还不宜和野鸡一起吃,不利身体健康,还会引发痔疮。
适宜搭配:
松蘑和鸡肉搭配,可以帮助消化,驱蛔虫;
松蘑和荸荠搭配,能够清热去火,润肠道;
松蘑和山药搭配,能够降血糖、抗衰老;
松蘑和胡萝卜搭配,能够利尿消炎、防治结石;
松蘑和鸽肉搭配,可养肝明目、降三高。
常见做法:
松蘑炖鸡、松蘑蒸滑鸡、松蘑炒丝瓜、青椒松蘑、鸭腿炖松蘑等等;
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