橄榄的功效与作用
食材简介:
橄榄,又称黄榄、青果、白榄等,为橄榄科橄榄属乔木植物。橄榄呈卵圆形至纺锤形,成熟时呈黄绿色,外果皮厚,核面粗化。
营养功效:
橄榄营养丰富,含钙量很高,易被人体吸收,冬春季节食用橄榄,可防止上呼吸道感染。不仅如此,橄榄还能够解酒、解除河豚鱼蟹的毒,而且橄榄还能够生津止渴,对治疗咽喉疼痛也有一定的帮助。
适用人群:
食用橄榄,一般人群均可,尤其适宜于女性、缺钙患者、酒醉人群、以及营养不良人群;
饮食禁忌(人群):
橄榄味道酸涩,不宜大量食用,并且患有脾胃虚弱、胃酸过多者不宜食用。
搭配禁忌:
橄榄不宜和牛肉一起吃,易引起身体不适;
橄榄不宜和虾皮一起吃,容易导致消化不良;
橄榄不宜和干贝一起吃,会生成难容物质、不利肠胃;
适宜搭配:
橄榄和猪肺搭配,可以润肺、养血;
橄榄和胡萝卜搭配,能够增强抵抗力,帮助消化;
橄榄和冰糖搭配,可以去火,解酒。
常见做法:
青橄榄瘦肉汤、橄榄醋、橄榄猪肺汤、冰糖橄榄水、橄榄鲫鱼汤等等;
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