肉松的功效与作用
食材简介:
肉松,又称肉绒、肉酥等,是用猪瘦肉或鱼肉、鸡肉除去水分,然后制成的粉末状食物。肉松是我国著名的特产,早在成吉思汗时期就作为行军打仗时的干粮食用,肉松按形状可分为绒状肉松和粉状肉松,常见的产品有福建肉松、太仓肉松、涪陵肉松等。
营养功效:
肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和各种矿物质,并且其胆固醇含量低,是非常美味的食物。
适宜人群:
肉松营养美味,适合人群广,尤其适宜于食欲不佳、胃口不好的儿童,另外,气虚体质、肠胃不佳以及营养缺乏的人群都适合食用。
饮食禁忌(人群):
肉松虽然是美味健康的食物,但是有糖尿病、高血压、高血脂、心脏病的人群不宜食用。由于肉松不易消化,对于有胃肠道疾病或消化酶不足的人群也不宜食用,一般加有防腐剂并且所含热量也比较高,不宜过多食用。
搭配禁忌:
除此之外,肉松还不宜和以下食物一起吃:
肉松不宜和鹌鹑肉一起吃,容易使人面生黑斑;
肉松不宜和辛辣食物一起吃,不利肠胃健康;
适宜搭配:
肉松和面包搭配,能够健胃消食,补充营养;
肉松和稀粥搭配,能够补充蛋白质,适合给小宝宝食用;
肉松和饭团搭配,能够健脾开胃,提高身体免疫力;
常见做法:
肉松寿司、肉松蛋饼卷、肉松小面包、肉松饭团、肉松三明治等等;
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