海蔘炒雞蛋有營養嗎
海蔘炒雞蛋有營養嗎的答案是:有
吃海蔘有很多方法,最簡單的方法就是用炒雞蛋的方法來吃。海蔘炒雞蛋是比較常見的一種家常菜,在許多的海鮮排檔中也很常見。
材料:海蔘1條(約80克左右)、雞蛋3個、小葱一小把、姜茸一小把、胡椒粉一勺、鹽半勺、食用油適量;
1、把所有材料準備好,雞蛋磕進碗裏,加入所有調料,打散備用。
2、海蔘切成小塊,小葱洗乾淨,切成葱花,姜去皮,剁成茸。
3、熱鍋下油,油燒至6成熱時,加入部分的葱花和姜茸。 中小火煸香,加入切成小塊的海蔘粒。
4、翻炒,炒至海蔘8成熟時,加入打散的雞蛋液。
5、繼續翻炒,邊炒邊用鍋鏟將蛋液劃散,炒至蛋液凝固後加入剩餘的葱花,翻炒均勻即可裝碟。
可與雞蛋一起食用;將冷凍(或冷藏)的髮膠鮮刺蔘放入沸水中煮熟,或用開水燙過,早晚各一次,可蘸上蜂蜜和白糖,或加牛奶拌勻,長期食用,有強身健體的功效;還可蘸上蒜蓉辣醬。
值得注意的是,海蔘是世界上罕見的高蛋白、低脂、低糖食品。不含膽固醇的營養保健食品,深受中老年人的喜愛。其營養成分不僅豐富,而且均衡、合理,食用後不浪費營養,機體吸收迅速而充分,是不可多得的天然營養寶庫。
一、調節機體免疫力:常吃海蔘、雞蛋易患感冒,因海蔘富含蛋白質、精氨酸等人體免疫功能必需物質,可預防疾病感染,調節機體免疫力,對感冒等傳染病有較好的預防作用。
二、養陰養血:海蔘中的精氨酸是組成男性精子細胞的主要成分,具有調節激素的作用,而海蔘正是“精氨酸之王”,對治療腎虛有獨特的功效。此外,海蔘及蛋類中的磷、鋅、錳、硒、鎳等元素對人體的多種生理活動,特別是生殖功能方面的突出作用,有助於性功能的改善。
三、延緩衰老:海蔘、雞蛋中富含的精氨酸是合成人體膠原蛋白的主要原料,其中的谷胱肽是長壽因子和抗老劑。有延年益壽,抗疲勞,防止肌膚老化,美容等功效。
四、促進生長髮育:食用海蔘和蛋類,有助生長髮育。海蔘及雞蛋中富含精氨酸、賴氨酸、鈣、磷、碘、鐵、鋅等營養元素,這些營養元素直接參與人體的生長髮育、免疫調節、生殖發育等生理活動,對機體能量的儲存與運作起着重要作用。
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