包子為什麼蒸出來發硬
1、導致蒸出來的包子皮很硬的原因有很多,有可能是因為用來包包子使用的面不對,通常我們用來包包子的面都是發酵好的麪糰,這樣做出來的包子皮才會比較柔軟且蓬鬆,如果是用死麪的話就達不到理想的效果了。
2、或者也可能是我們使用發麪時,沒有等到麪糰完全發酵就開始包包子,這樣包出來的包子也會很硬。若我們在和麪的時候水放得太少,導致揉出來的麪糰很硬的話,那麼做出來的包子皮也一樣會很硬。
3、除此之外,我們蒸包子時的時也非常的重要,雖然説蒸的時間比較短的話包子就會蒸不熟,但是如果蒸得太久,也會導致包子蒸得很老,這樣包子皮也就會比較硬。綜上所述,我們在包包子的時候一定要掌握正確的方法,這樣包子的口感才會好。
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