松露和松茸的區別
松露和松茸的區別在於科屬、形狀、產地、保存方式等。
科屬:松露是子囊菌屬、盤菌亞門,盤菌綱、盤菌目、西洋松露科;松茸是擔子菌門、擔子菌綱、傘菌目、口蘑科。
形狀:松露子的實體如塊狀,整體顏色呈現黑色,表面上有着類似於大理石狀的紋理,松露整體看起來長的小得像花生,長的大的像饅頭;松茸的外形呈傘的形狀,它的傘蓋是褐色,傘柄是白色,表面有着纖維狀的茸毛鱗片。
產地:松露多產於法國、意大利等地,在我國主要產於四川、雲南等地區;松茸在全國各地都有栽培,但主要產於雲南香格里拉、楚雄等地區。
保存方式:松露可以放在米下面保存,因為米具有一定的吸水性;而松茸則是用白菜葉包起來,放在乾爽的地方上保存,也可以放到冰箱裏保存。
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