松茸和松蘑的區別
松茸和松蘑都是食用菌類,營養價值非常豐富,但是兩者還是有一定區別的。
首先兩者的生長環境不同,松茸是極為珍貴的天然菌類,一般生長在樹齡在30年以上的紅松林中,生長條件極為苛刻,所以目前很少有人工種植,被譽為菌中之王。而松蘑一般生長在松樹林中,生長環境要求比較簡單,雨後就會從松樹根部生長出來。
其次就是兩者分佈不同,松茸一般在一些環境較為惡劣、沒有受過污染和人為干預的原始森林,如華北、東北、長白山等環境中。而松蘑主要分佈在四川、湖南等南方以及台灣地區。
再有就是兩者外觀不同,松茸的腳帽勻稱,外形像傘,外表色澤鮮明,呈淡黃或米白。松蘑的體型中等偏大,外形大多是扁半球形至平展,色呈白色,有黃褐色的平伏的絲毛狀鱗片。
最後就是兩者口感不同,新鮮的松茸香味也比較獨特,有一股松木的清香,吃時爽口細滑,伴隨濃郁的香味。而松蘑的氣味較淡,不靠近的話很難聞出,吃時口感也較為粗糙。
松茸是是世界上珍稀名貴的天然藥用菌,我國二級瀕危保護物種。由於環境的惡化和大規模掠奪式的採集,野生松茸資源日漸枯竭,全球松茸產量逐年遞減,其經濟價值不斷攀升。
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