血腸煮完過冷水嗎
血腸煮完是要過冷水的。
血腸作為東北的特色美食,很多人都喜歡,而且它的做法也相當的簡單,將所有的豬血灌好,綁緊,大鍋水燒開關火,把灌好的豬血腸小心的放入鍋中,用勺子小心翻動,小火煮5分鐘,用牙籤扎穿氣泡,繼續再煮10分鐘,血腸就做好了,稍微過下涼開水就可以切開,凝固的非常好!
買回來的熟血腸煮幾分鐘能吃:買回來的熟血腸煮10分鐘就能吃了。
説到東北的血腸那可是一絕,每每殺豬的時候,在盆裏放好配料,葱薑蒜做成泥,在放花椒粉少量食用鹽。血流入盆裏後要不停攪動。然後準備洗好的腸衣把血灌入。用鍋煮熟,正宗吃法就是燉酸菜和肉,酸菜和肉開一次鍋後放入血腸,二次開鍋就可以吃了,粘蒜醬,味道非常棒。
血腸怎麼煮最佳:血腸作為東北的一大特色,是小編去那邊必吃的一道菜,有時候為了解饞自己也會在網上買一些回來做。它的做法超級的簡單,把水燒開,再放入灌好的生血腸,大約煮6分鐘左右,看血腸鼓起來後用針或牙籤扎一下放放氣,再煮一小會兒就可以了。煮血腸時熱水涼水皆可,熱水煮時,水燒沸狀態下,慢慢放入,要煮過心,裏面不要有紅色的現象;涼水煮時,等到水煮沸後兩三分鐘後,把血沫子撇掉,煮熟即可。用涼水下鍋可以防止肉類的營養流失。
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