鱖魚和桂魚的區別
在我國日常飲食中,吃的魚以紅燒鱖魚或是清蒸鱖魚為主。接下來,我們一起了解鱖魚和桂魚的區別是什麼吧?
一、鱖魚
鱖魚又叫鰲花魚,肉食性,有鱗魚類;屬於分類學中的脂科魚類。鱖魚身體側扁,背部隆起,身體較厚,尖頭。 它是我國"四大淡水名魚"中的一種。
二、桂魚
桂魚也叫季花魚、花鯽魚,同時有些地方也叫作鱖魚,它肉質細嫩,刺少而肉多,其肉呈瓣狀,味道鮮美,實為魚中之佳品。
三、鱖魚和桂魚的區別
兩者的主要區別只是名字不同而已,一般俗稱的鱖魚和桂魚都是一種淡水魚,因為地方習慣而有了不同的叫法。
鰲花魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素,適宜體質衰弱,虛勞贏瘦,脾胃氣虛之人食用;老幼、婦女、脾胃虛弱者尤為適合;有哮喘、咯血的病人不宜食用;寒濕盛者不宜食用。
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