糖醋藕片的做法
製作時間: 15分鐘
難易程度: 簡單
口味:酸甜
分類:炒菜
主食材:蓮藕300克,青椒1個,番茄醬30克,紅薯澱粉80克,麪粉30克,雞蛋1個,麪粉30克
輔料:番茄醬30克,白醋半勺、白糖2勺、水1勺、水澱粉1勺
步驟:
1、蓮藕去皮洗淨,切成粗條;
2、撒上半勺澱粉拌勻;
3、青椒去蒂去籽切條;
4、碗中放入紅薯澱粉80克;
5、麪粉30克;
6、雞蛋1個;
7、加入適量清水拌勻調成較濃稠的糊狀;
8、鍋放入適量油,油温燒至7成熱;
9、將藕條裹上面糊;
10、放入油鍋中炸至表面酥脆;
11、撈出瀝乾;
12、鍋中留底油,放入番茄醬30克;
13、白糖2勺;
14、白醋半勺;
15、水1勺翻炒均勻;
16、倒入切好的青椒炒至斷生;
17、加入水澱粉1勺勾芡;
18、放入炸好的藕條炒勻後即可出鍋。
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