平平無奇但超級下飯的煎雞蛋豆腐的做法
主食材:雞蛋2個,豆腐半塊。
配料:海鮮醬油1勺,蠔油1勺,老抽半勺,白糖1勺,辣椒油半勺,香油1勺,香葱1個。
步驟1:滷水豆腐切成薄薄的大片,豆腐薄薄的可以半隱藏在雞蛋中~好吃又好看
步驟2:將雞蛋磕入碗中打散,不用放任何調味料,最後澆汁燜煮時,雞蛋豆腐都會吸足料汁
步驟3:將豆腐倒入鍋中,煎至微微金黃,一定要使用不粘鍋。不然就會得到一鍋黑糊糊的豆腐~
步驟4:翻一次面後,倒入雞蛋液,不要攪動它,等待雞蛋自己成型後翻面~
步驟5:將料汁根據自己的個人口味進行調整放入碗中,不需要加鹽,醬油和蠔油已經有足夠的鹹味啦
步驟6:稍微加一點清水,攪拌均勻後,倒入煎至好的雞蛋豆腐中。燉煮1分鐘左右
步驟7:撒上葱花,小米辣~等到鍋中的汁水基本被雞蛋和豆腐吸掉即可出鍋啦
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