鹹蛋豆腐羹的做法
製作時間:15分鐘
難易程度:一般
口味:鹹鮮
分類:煮菜
主食材:香菇1朵、鹹蛋黃5個、嫩豆腐300克
輔料:姜1塊、蒜1瓣
步驟:
1、豆腐切成大小均勻的小丁;
2、香菇洗淨,切成小碎丁;
3、蒜1瓣切末;
4、姜1塊切末;
5、鹹蛋黃切小碎丁;
6、小葱1根切葱花;
7、鍋中放入少量油,油温燒至6成熱;
8、放入姜蒜末炒香;
9、開小火放入蛋黃碎丁;
10、炒至蛋黃呈沙狀;
11、放入清水適量;
12、放入切好的香菇丁;
13、大火煮開後放入豆腐丁;
14、轉中火繼續煮3分鐘;
15、加入鹽半勺;
16、雞精半勺攪拌均勻;
17、放入水澱粉1勺勾芡;
18、盛出撒上葱花即可。
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