杏仁豆腐無膠的做法
杏仁豆腐無膠怎麼做最好吃
傳統的無膠杏仁豆腐做法如下,首先準備杏仁粉,玉米澱粉,牛奶即可,隨後將杏仁粉與玉米澱粉以一比一的比例倒入碗中,然後加入適量的白糖和奶粉備用,再將牛奶放入微波爐中加熱至六十度左右即可,隨後倒入杏仁粉中攪拌至無顆粒即可。
之後再用錫紙或者保鮮膜墊在飯盒當中備用,再將剛才混合的溶液倒入奶鍋中用小火不斷的攪拌,大概十五分鐘左右直至變成粘稠狀即可,在此期間要不停的攪拌,否則會很容易粘鍋,並且要用上下攪拌的方式才行,如果期間火温過高的話,可以起鍋離火攪拌。
加熱完成之後,倒入飯盒之中,待温度降下來之後,放入冰箱冷藏層三小時就可以吃了,除了直接吃之外,還可以搭配牛奶,椰蓉或者是桂花醬等,能夠讓杏仁豆腐的口感更加的豐富。
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