茡薺是什麼
茡薺是俗稱的馬蹄,在有些地區也叫雪梨。茡薺的食用方法:1、將茡薺表皮泥土洗淨,再將皮削掉,鮮食即可;2、茡薺洗淨,削皮,切塊,放入鍋中,加入雞肉,蒜、辣椒、料酒、鹽、雞精,翻炒8~10分鐘即可;3、茡薺洗淨,削皮,放入鍋中,加入梨、冰糖、銀耳、枸杞、水,煮15~20分鐘即可。
關於茡薺:
茡薺是莎草科、荸薺屬植物。匍匐根狀莖瘦長。稈多數,叢生,筆直,細長,圓柱狀,高40-100多釐米,直徑2-3毫米,灰綠色,光滑,無毛,有橫隔膜,幹後稈的表面現有節,兼有許多縱條紋。葉缺如,僅在稈的基部有2-3個葉鞘;鞘淡棕色,光滑,無毛,膜質,抱莖,鞘口斜,頂端急尖,長7-15釐米。
小穗圓柱狀,長2-4釐米,直徑約3毫米,蒼白微綠色。小堅果倒卵形,扁雙凸狀,長2毫米,寬1.2毫米,平滑,頂端不縊縮,黃色,表面細胞呈四至六角形;花柱基扁,狹長三角形,不為海綿質,基部具不明顯的環,環的質地與小堅果相同,只色澤較淡。花果期5-10月。
荸薺的生長環境:
荸薺性喜温暖濕潤,不耐霜凍,常生長在淺水田中,荸薺在生長前期需要高温及長日照,如萌芽適温為15-20℃,分櫱分株最適温為25-30℃,而在生長後期,縮短光照時數(宜少於13小時)能促進球莖形成,較低温度(20-25℃)也有利於球莖膨大。土壤則以土層淺薄,pH6-7的砂質壤土或腐殖質壤土為宜。
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