荸薺是什麼水果
荸薺是中國的一種特色蔬菜,不算是水果,通常人們可以將其生食、熟食或做菜,因此是各大菜館特別喜歡的佐料之一,由於荸薺具有生食的特性,因此可以當做水果吃,而且裏面的澱粉含量很豐富,人們可以從它身上提取澱粉,它與藕粉、菱粉並稱為“澱粉三魁”。
荸薺是莎草科、荸薺屬的植物,我們食用的荸薺是這種植物的球莖,它也被叫做地慄、馬蹄、錢葱等。它比較喜歡温暖濕潤的地方,主要分佈在中國、南洋島、日本、印度等國家,我國主要種植荸薺的地方有廣東、江蘇、海南等省份。它不僅可以生食、熟食或者做菜,它還非常適合製作罐頭,這種罐頭被人們叫做“清水馬蹄”。
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