榴蓮是用皮煲湯還是肉煲湯
可以用榴蓮殼,也可以用榴蓮肉,主要看個人做法和口味喜歡。
除去指甲殼後,榴蓮殼的白色部分就是湯的珍品。可與雞、豬骨一起煲湯。它不僅味道鮮美,而且具有補血益氣、潤燥養陰的作用。它能在炎熱的夏天減少火災。
榴蓮肉熱的時候,要選擇帶有榴蓮營養的新鮮雞肉來煲湯,選擇慢燉,這樣才能最大限度地保留榴蓮的營養,口感鮮甜,營養豐富。
榴蓮的營養價值很高,其中含有糖分、蛋白質和多種維生素,脂肪和領導與脾虛,陰陽。不僅如此,榴蓮果實還含有豐富的氨基酸,可以增強免疫力。榴蓮果實也富含維生素。常吃榴蓮有抗衰老、抗癌抗癌的作用。榴蓮可以説是滿載而歸的珍品,甚至榴蓮核都有藥用價值和食用價值。它嚐起來有點像栗子。在家裏,可以用榴蓮籽、瘦肉龍眼用熱水煮,既能温腎又能健脾,一舉兩得。
二、榴蓮煲湯的做法:第一步:先用開水把雞煮開,然後放薑片去腥味。雞肉煮熟後,撇去水面上的泡沫。我們通常用香菇燉雞湯,不撇血,但血會影響我們的榴蓮。如果一起煮太久,榴蓮的營養會嚴重流失,味道也會被沖走,所以榴蓮燉雞這一步一定不能省!
第二步:去掉榴蓮皮上的刺,只留下裏面的白色部分。把榴蓮殼放在沸水裏煮。榴蓮果肉吃後會發熱,但榴蓮殼能起到清熱降火、補血益氣的作用。所以吃了榴蓮後最好吃一碗榴蓮燉雞湯。
第三步:將雞、姜、紅棗放入鍋中,再去血水。煮幾分鐘後,用小火慢慢燉。大約一小時後,放一點鹽和枸杞子,然後離開鍋。榴蓮雞湯一點榴蓮味都沒有。它有淡淡的牛奶味。不喜歡榴蓮的人喜歡榴蓮。
三、吃榴蓮的注意事項:1、榴蓮一次不能吃太多,否則會導致身體發熱,其豐富的營養不能被胃充分吸收而引起上火。
2、榴蓮含糖量很高。糖尿病患者進食後容易血糖升高。
3、榴蓮熱滯,所以有熱體質的人或咽喉痛、咳嗽、感冒、氣管敏感、糖尿病的人都不適合吃榴蓮。否則,他們的病情肯定會惡化。
4、榴蓮也不宜與酒同食,這兩種食物性質不同,食用會對身體造成傷害。
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