饅頭蒸時間長了會怎麼樣
1、饅頭蒸時間長了不會怎麼樣。隔水蒸即使蒸的時間比較久,一般也不會對饅頭造成明顯影響,不過,若是加熱時間過長,鍋中的水分已經蒸乾了,就可能會出現燒鍋的情況,可能會將饅頭燒糊。
2、蒸饅頭的時間與饅頭的大小有一定的關係。如果饅頭的個頭比較大的話,受熱比較慢,所需的時間也會長一些,一般用蒸鍋蒸的話,需要20分鐘左右才能蒸熟。而若是饅頭比較小,一般開鍋之後蒸10分鐘左右即可,具體可以通過饅頭的狀態來判斷。
3、饅頭是由麪粉製作而成。麪粉的主要成分也是澱粉,但是同時其他成分和微量元素的含量也較高,尤其是蛋白質。饅頭有利於保護胃腸道,胃酸過多、脹肚、消化不良而致腹瀉的人吃烤饅頭,會感到舒服並減輕症狀。
4、做饅頭關鍵看揉麪的時間長短。揉的時間越長這饅頭越筋道,就越好吃,一般最少揉15分鐘,如不怕累可以再加5分鐘左右。蒸時鍋蓋上用重點碗或盆扣住,周圍用乾淨毛巾蓋住以防漏氣,而且多燜幾分鐘可以使饅頭皮不沾,蒸饅頭時下面一定要放布,否則下面會很乾。
以上的就是關於饅頭蒸時間長了會怎麼樣的內容介紹了。
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