粗糧食品有哪些 粗糧食品有什麼種類
粗糧和我們平時所吃的細糧並不完全相同,裏面會包括各種黃豆,玉米,高粱,燕麥,蕎麥,又或者是黃豆等等。種類是非常多的,基本上都能夠滿足於日常的需求。
粗糧按照形態的分類
可以分成穀物類、雜豆類,還有塊莖類。穀物類,包括紅米,黑米,小米,玉米,燕麥,蕎麥,大麥,高粱。雜豆類會包括蠶豆,豌豆,黑豆,紅豆,綠豆,還有黃豆。塊莖類裏面主要是馬鈴薯,山藥以及紅薯。
營養成分
粗糧會有許多的種類,營養價值比較高。粗糧的加工相對比較簡單,會保留很多的營養成分,大部分的粗糧裏面的蛋白質比較少,會有豐富的礦物質、纖維素以及澱粉。常見的營養物質有蛋白質,碳水化合物,脂肪以及維生素。在各種不一樣的主食中,精白大米含有的維生素比較低,精白麪次之,因此許多的人都會比較喜歡吃粗糧裏面就會有豐富的維生素。
食用建議
粗糧的碳水化合物含量相對來説比較低,裏面就會有較高的膳食纖維,在吃完之後就會產生一種飽腹感,但儘量不要選擇長期吃可能就會導致營養不良。根據膳食指南的推薦,每人每一天吃粗糧的數量需要控制在50克到100克左右,每天吃主食的總量需要保證在250克左右,粗糧大概是在50克,在吃粗糧時還應該按照循序漸進的原則。如果突然的增加或者是減少,可能會導致腸道反應,為了幫助腸道適應,不如去選擇循序漸進的原則,另外還應該懂得粗細搭配。粗糧裏面的纖維素一般都會擁有充足的水分,只有如此才能夠保障腸胃的正常消化,但還需要注意在喝水時應該適量,如果喝的比較多,也有可能會影響到健康。
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