麪包糠炸雞腿為什麼粘不上去
由於沒有掛糊,雞腿上面的粘性不夠所以無法粘上面包糠,可以掛個蛋糊。
材料:雞腿500克,麪包糠100克。
輔料:油適量鹽5克,澱粉2茶勺,麪粉3茶勺,雞蛋1個,孜然粉5克,辣椒粉3克,胡椒粉2克,姜5克,料酒5克。
麪包糠炸雞腿的做法:
1.買的三黃雞,叫店家給剁成條狀,回家洗淨瀝乾。
2.生薑切成末。
3.剁好的雞塊放入料酒。
4.加入生薑末、鹽、白糖、五香粉適量,醃製30分鐘。
5.30分鐘後加入澱粉和2個雞蛋液拌勻,不用加清水。
6.鍋裏放多一點油。
7.油温六成熱的時候下入雞塊,炸到雞塊金黃色時就可以撈出。
炸雞是一系列用油炸制雞肉菜餚的總稱。世界上流行的炸雞包括美式炸雞、韓國炸雞、泰式炸雞、日式炸雞、廣式炸雞、港式炸雞等。
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