補鈣又營養三道菜
這3道補鈣菜換着做,美味又營養
鈣是我們身體裏必不可少的微量元素,從剛出生的小孩一直到上了年紀的老人,都是離不開鈣的,所以在日常飲食中,我們可以多吃一些含鈣比較高的食物,比如蝦皮,豆製品,牛奶,油菜,這些食物裏面含的鈣質都比較高,經常吃能滿足日常對鈣的需求,今天和大家分享三道補鈣有營養的美味,而且所需要的食材也都比較普通,都屬於家裏日常飲食,或者在菜市場上能買到。
第1道補鈣的菜蝦皮炒油菜,我們都知道蝦皮的鈣含量很高,油菜同樣也是含有很高的鈣質,屬於蔬菜裏面含鈣比較高的,買回來的油菜清洗乾淨,準備一點葱花蒜末,起鍋燒油油,熱以後把葱花和蒜末放進去爆香,倒入蝦皮兒邊炒幾下,然後把油菜放進去快速翻炒,看到油菜發蔫兒之後,加入適量鹽,耗油味精快速翻炒,菠菜全程一定要開大火,快速炒油菜,斷生以後淋入一點水澱粉翻炒幾下就能出鍋裝盤了。
第二道補鈣的菜海帶排骨湯,海帶的鈣含量也很高,排骨裏面也是有豐富的鈣質的,根據自己的喜好,可以使用大骨頭,也可以使用排骨,海帶可以用幹海帶泡發也可以買鮮海帶,排骨回來洗乾淨,冷水下鍋焯出血沫,然後放在砂鍋裏面還帶葉清洗乾淨,切成大塊兒連同排骨一起放在砂鍋裏,切上幾片姜和衝段,放幾粒花椒料酒,大火燒開之後轉小火,慢燉40分鐘,加入鹽調味,再燉幾分鐘,放上幾個枸杞,這道菜就做好了。
第3道補鈣的菜肉末炒黃豆,大家都知道黃豆的鈣含量是特別高的,把黃豆提前用清水浸泡一天,看豆子明顯的脹大,如果不着急的話,可以把豆子撈出來,放在温暖的地方保濕,等豆子長出小嫩芽之後再炒,也特別好吃,瑞典五花肉末質量葱薑蒜,鍋裏面燒油。葱花,薑末蒜末放進去爆香,然後把五花肉末倒進去翻炒,炒至變色,微微有點發黃,再把泡好的黃豆倒進去,大火炒加鹽,十三香,蠔油調味兒,調料都炒均勻以後,加入適量清水蓋上蓋子,小火燉5分鐘左右,黃豆成熟,臨入式的氧水澱粉勾芡就能出鍋。
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