自制年糕怎麼做好吃

主食材：大米660克，糯米粉220克，玉米澱粉60克。

配料：温水430克，食用油10克。

步驟1:

大米

步驟2:

玉米澱粉

步驟3:

糯米粉

步驟4:

大米分次用破壁機粉碎

步驟5:

大米粉中加入糯米粉，玉米澱粉混合均勻

步驟6:

慢慢倒入温水，邊倒邊攪拌，攪拌成無干粉顆粒狀

步驟7:

倒入蒸籠，冷水上鍋蒸

步驟8:

蒸約30分鐘至熟，倒在案板上，戴手套使勁揉，揉幾分鐘加點無味的食用油繼續揉，揉的越久越筋道

步驟9:

搓成長條，整形

步驟10:

包上保鮮膜，冷藏一晚上，或直接冷凍

步驟11:

冷藏的取出直接切片即可。冷凍的需室温解凍才能切的動。切好的年糕片可以煎，炒，炸，做湯。
“好米產自好生態，狠糧優選優質精米”