辣椒酥的簡單做法
喝酒的時候一般都會配上一盤辣椒酥,辣脆甜香,這道小吃的做法也十分簡單,以下為大家帶來辣椒酥的簡單做法。
1. 準備紅辣椒,並用剪刀剪成小段放入小碗中。
2. 剪好的紅椒用漏勺曬出辣椒籽。
3. 準備一個鐵盆,裏面放上處理好的紅椒,加入開水浸泡30分鐘。
4. 準備一個空碗裏面倒入100克幹辣椒、80克生芝麻、50克澱粉、50克鹽、10克白糖。
5. 準備一口鐵鍋,裏面倒入清水,將泡好的辣椒放進去焯水5-6分鐘,這一步能夠去除辣椒的辛辣味。
6. 焯好水的辣椒放進剛剛調好的料碗中,翻版均勻。
7. 加入一個雞蛋並繼續翻版均勻。
8. 起鍋燒油,油温五成熱的時候下入辣椒。
9.炸至辣椒漂浮即可出鍋。
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