超級好吃的家常菜 簡單易做下酒又下飯
家常美食是生活中的小確幸,美味可口,能夠喚起對家的温馨回憶。將分享四道簡單的家常美食,它們下酒下飯,容易製作,適合家庭聚餐或朋友聚會。
一、乾煸豆角
食材:豆角、蒜末、幹辣椒、花椒、生抽、鹽
做法:
1. 將豆角摘洗乾淨,切成小段。
2. 在鍋中加入水,放入少量鹽和食用油,將豆角焯水,使其變翠綠後撈出瀝水。
3. 熱鍋涼油,加入豆角,小火慢煸炒,直到表面微焦呈虎皮狀。
4. 加入蒜末、花椒、幹辣椒炒香,加入生抽和少許鹽,炒勻即可出鍋。
二、香辣藕片
食材:蓮藕、葱、蒜、幹辣椒、白芝麻
做法:
1. 調製香辣汁:將郫縣豆瓣醬、生抽、老抽、蠔油、白糖混合攪拌均勻。
2. 將蓮藕去皮洗淨,切成片。
3. 在鍋中煮開水,加入蓮藕片焯水斷生,撈出備用。
4. 切葱、蒜末,準備幹辣椒。
5. 熱鍋涼油,加入葱、蒜、幹辣椒炒香,倒入調好的醬汁和半碗水,加入藕片,翻炒至濃稠,撒上白芝麻即可。
三、青椒土豆條
食材:土豆、青椒、蒜、生抽、蠔油、老抽、糖
做法:
1. 調製料汁:將生抽、蠔油、老抽、糖混合攪拌均勻。
2. 將土豆去皮切成粗條,青椒切絲,蒜切末。
3. 鍋中加入適量的油,加熱後加入土豆條,煎至表面金黃乾燥。
4. 加入蒜末和半勺十三香,翻炒出香味。
5. 加入青椒絲和調好的醬汁,翻炒至濃稠即可。
四、糖醋茄子
食材:茄子、蒜末、澱粉、火腿、白糖、醋、番茄醬、生抽、蠔油
做法:
1. 調製醬汁:將醋、生抽、蠔油、白糖、番茄醬、澱粉和水混合攪拌均勻。
2. 將茄子去皮切成小塊,加入澱粉拌勻。
3. 熱鍋涼油,將茄子小火煎至軟並變金黃色,撈出備用。
4. 鍋中留底油,加入蒜末炒香,加入茄子塊,倒入醬汁,翻炒至濃稠,撒上火腿即可。
這些家常美食簡單易做,還能搭配美酒,為聚會增添色彩。無論是在家庭聚餐還是朋友聚會中,這些美味佳餚都能讓人回味無窮。享受家常美食的同時,也能喚起對家的美好回憶,感受生活的温馨。試着動手做這些美食,感受烹飪的樂趣,享受家的味道。
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